Maison Olfahaï

Et chez moi, ça commence toujours par une tasse de thé. Il doit avoir une apparence, une odeur et un goût divins .

Bonjour! Je m'appelle Chaïna et j'ai une véritable fascination pour les parfums, les saveurs et le thé. Ayant grandi à Madagascar, une île captivante connue pour ses abondantes épices et huiles essentielles, j'ai été immergée dans une famille gujarati du nord de l'Inde profondément enracinée dans les arts culinaires, passionnée de parfums, âmes créatives et esprit d'entreprise. Dans notre foyer, nous avons toujours apprécié 3 types de cuisines : la gujarati de l’Inde du Nord, la française et la malgache. Cette fusion de saveurs et d’influences culturelles a façonné mon nez et mon palais.

J'ai quitté Madagascar et suis parti étudier à l'île de la Réunion, anciennement connue sous le nom d'île Bourbon. Ce territoire français possède une riche biodiversité, des huiles essentielles et des épices exquises connues sous le nom de « Bourbon ». Sa gastronomie est remarquable en raison de la diversité des populations venues de trois continents. Cette expérience peut être qualifiée de transformatrice.

J'ai ensuite poursuivi mes études à Paris et cela a affiné mon palais et approfondi ma compréhension des arômes. Finalement, j'ai choisi d'immigrer à Montréal, puis je me suis finalement installé à Toronto. Ici, je suis constamment à la recherche de nouvelles saveurs, j'explore différentes influences culturelles et j'expérimente les plantes parfumées du Nord.

Tout au long de mon voyage, il y avait une chose à laquelle j’aspirais le plus : le thé. Pas n'importe quel thé, mais un mélange délicieux et aromatique qui rappelle le savoir-faire de ma mère en matière de cuisine et de parfums. À Toronto, cependant, j'ai eu du mal à trouver quelque chose qui puisse satisfaire mes papilles gustatives exigeantes et mon nez sensible.

Voici donc l'histoire de mon premier thé préparé par moi, qui m'a amené à créer cette maison de thé.

J'ai tenté de recréer un thé chai en utilisant du thé noir malgache provenant de l'unique plantation de thé du pays, en incorporant des éléments de la boisson traditionnelle de la diaspora indienne de Madagascar. L'infusion comprend une quantité généreuse de gousses de vanille et c'est tout ! C'est notre thé chai. Certaines familles ajoutent une abondance de cardamome et de muscade, comme chez nous. Ce trio exclusif d'épices est traditionnellement utilisé par les Indiens locaux pour préparer du thé chai, sans gingembre, clou de girofle ou autres épices.

Même si j'ai pu reproduire la saveur, les rituels et les souvenirs, cela n'a pas réussi à englober mon voyage personnel et ma nouvelle patrie. Pour résumer, j’avais envie de transmettre mon talent personnel. J’ai donc ensuite réfléchi aux ingrédients idéaux pour décrire mon récit personnel en tant que passionné de thé et de parfums. Pour fabriquer les mélanges de thé, j'ai utilisé une méthode rappelant la création de parfums, en utilisant une structure de notes de tête, de cœur et de fond, et en les faisant vieillir avec la technique de parfumerie connue sous le nom d'"enfleurage" (un processus impliquant une superposition pour l'extraction du parfum des fleurs). . En infusant le thé avec plusieurs couches d'épices, de fleurs et de plantes, j'ai obtenu un profil de saveur décadent. Cette expérience s’est tellement bien déroulée qu’elle m’a inspiré à créer une sorte de portrait de thé personnalisé, un thé sur mesure si vous préférez. Après avoir découvert le goût délicieusement aromatique et captivant de mon breuvage, bientôt mes amis et collègues n'ont pas pu s'empêcher de poser des questions à ce sujet et d'en demander davantage, exprimant même le désir que je le leur vende. C'est ainsi qu'a été créé mon premier mélange de thé, révélant non si humblement mon nom en persan, « Shahin », et l'idée de construire ma maison de thé a commencé à naître.

Au début de la pandémie de Covid, j’ai dû suspendre ma maison de parfumerie de niche pour faire pivoter ma collection de thés parfumés en tant que marque distincte afin de vendre des boissons de bien-être très parfumées aux aficionados. Je me suis lancé dans cette nouvelle aventure avec la vision de mélanger l'univers du thé avec l'art de la parfumerie. Cette entreprise, que j'avais initialement baptisée Olfatea, est désormais rebaptisée « Olfachaï » après une période d'interruption pour affiner davantage le concept. Le nom devait inclure le mot "chai" et "chaï" avec le tréma 2 points sur le "i" est un clin d'œil à mon nom court puisqu'il est tellement lié à qui je suis.

L'occasion de faire connaître le thé à tous, permettant aux aficionados de se plonger dans leur madeleine de Proust personnelle, de captiver leurs sens et de vivre une expérience délicieuse et pleine de souvenirs impérissables.

Le concept original était de créer une maison de thé ayant une signification profonde reflétant mon histoire personnelle.

Chaque collection présente un aspect différent de mon expérience individuelle à travers différents pays, continents et cultures, ainsi que ma passion pour les plantes, les arts, la littérature et un certain art de vivre. Mon idée s’articule principalement autour de quatre sources d’inspiration clés :

1. Artisanat et talent artistique. ⏤ Par-dessus tout, ma maison de thé s'efforce de capturer l'artisanat authentique tout en embrassant l'art de pointe. Dans le monde du thé, la plupart des mélanges artisanaux sont en fait produits industriellement par des fournisseurs et commercialisés en tant que mélanges exclusifs « maison ». En utilisant mes compétences en parfumerie artisanale, je rassemble minutieusement chaque ingrédient individuellement et je les mélange pour former des « accords » (semblables à des compositions musicales ou parfumées) avec une histoire consciente et un résultat olfactif et gustatif attendu.

2. Salon de thé expérience. ⏤ De plus, mon objectif était d'améliorer l'expérience en incorporant l'élégance du thé de luxe et de proposer une offre inégalée, grandement inspirée des opulents salons de thé de Paris à la fin des années 1800, pendant le Second Empire napoléonien. C’était une époque où les mouvements Art Nouveau et Art Déco fleurissaient. Cette époque a été témoin d’un changement technologique et urbain remarquable. En conséquence, l’art de vivre à la française est largement adopté et les femmes bourgeoises acquièrent une liberté retrouvée dans les salons de thé.

3. La culture orientale du thé. ⏤ Laissant derrière moi le luxe du monde occidental parisien, je vous emmène désormais vers l'Est., à travers mon héritage indien et son riche croisement avec la culture persane, qui a profondément façonné ma fascination pour la culture millénaire du thé oriental. Cette passion vient de mon expérience au sein d'une communauté marchande gujarati florissante qui voyageait à travers l'Asie et l'Arabie via la route des épices. Par conséquent, mes créations reflètent également une profonde appréciation pour l’art complexe du thé en Turquie et en Russie.

4. Le patrimoine malgache. ⏤ Pour conclure, je voudrais exprimer ma plus sincère révérence pour ma patrie, Madagascar, où tout a commencé. Dès mon plus jeune âge, j'ai connu le thé puisque ma mère versait amoureusement du thé chai dans mon biberon, ignorant l'existence de la « caféine » et son impact, chose inimaginable aujourd'hui. Il est donc indéniable que le thé chai coule dans mes veines et il fallait que le mot « chai » devienne partie intégrante du nom de la marque, qui sert également de rappel de mon propre prénom. C'est ainsi qu'Olfachaï s'est épanouie à travers ses quadruples connexions. Ainsi, j'ai dû m'éloigner de l'esthétique Art Nouveau de l'Olfatea originale et aligner le branding de l'actuel Olfachaï avec le motif géométrique malgache de ma marque ombrelle, qui est Moramora Haute Parfumerie, ma maison de parfumerie.

J'ai élaboré ce concept multisensoriel spécialement pour vous, car je suis convaincue que le thé et le parfum expriment de nombreuses similitudes. Ils possèdent la capacité d’influencer notre état d’esprit, d’activer quelque chose de profond en nous, d’apporter de la joie, de réconforter et de susciter la même réaction méta-émotionnelle que l’art. Le thé peut être un art. Alors, prenez un moment pour sentir et goûter les roses, mes roses, et laissez-vous transporter dans un autre temps et un autre lieu.